Biscotti alle nocciole stile Migros

Questi sono i biscotti preferiti di mio marito, prima per poterli mangiare dovevamo andare in svizzera a comprarli, poi un pomeriggio mi sono messa come un piccolo Archimede Pitagorico in laboratorio e ho provato questa ricetta, molto molto simile, sono molto soddisfatta, mio marito è felice, me ne ha commissionati 4/5 kg, non saranno troppi!!

Ingredienti

250 g di farina

125 g olio di semi (quello che preferite)

125 g zucchero

100 g nocciole

2 tuorli

8 g lievito

1 pizzico di sale

Preparazione

Tritare le nocciole non troppo finemente, mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino ad ottenere una specie di pasta frolla, trasferire sul piano della cucina e impastate fino a quando si forma una palla liscia,lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti. A questo punto vanno formati i biscotti, creare delle striscioline lunghe che poi verranno tagliate a tocchetti. Disporre i biscotti sulla placca da forno e cuocere 10-15 minuti a seconda della grossezza dei biscotti a 180°

Biscotti di parmigiano

 

 

Eccoci con la seconda puntata dei biscotti preparati per la festa del papà, dovendoli portare all’asilo per la festa ne ho preparati di due tipi, questi sono gustosissimi, si sente tantissimo sia il profumo dello zafferano che il sapore del parmigiano, anche questi quando li preparo vanno a ruba.

Ma veniamo alla ricetta!

Ingredienti

180 g di farina 0

120 g di burro

100 g di parmigiano gratuggiato

1 bustina di zafferano

1 uovo

sale

Preparazione

Mescolo tutti gli ingredienti come se dovessi preparare una pasta frolla, far riposare in frigo per circa 30 minuti, dopo il tempo di riposo, con l’impasto formare un cilindro che verrà tagliato a piccoli dischi alti circa mezzo centimetro.

Infornare, con forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Sentirete che profumo invade la casa!!!