KETCHUP – come quello del supermercato

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Ultimamente il mio monello si era fissato con la maionese, io non ero molto contenta  quindi per un certo periodo l’ho convinto ed è stata sostituita con il kenchup del supermercato, poi una sera ho deciso, no devo trovare io una valida alternativa che non abbia tutti quei conservanti, ed eccola qui la ricetta che d’ora in poi sostituirà il ketchup del supermercato a casa nostra.

Ingredienti

400 g polpa di pomodoro

50 g acqua

100 g Mela col buccia a pezzi

30 g Zucchero (canna)

10 g sale

20 g concentrato di pomodoro

30 g aceto bianco

5 g Paprika dolce

Preparazione

Mettere in una pentola antiaderente un po’ alta pomodoro, acqua, la mela (frullata con tutta la buccia), lo zucchero, il sale, il pepe, la paprika e il concentrato di pomodoro, cuocere circa 30 minuti, fino a quando il tutto non prende la vera e propria consistenza del ketchup, poi aggiungere l’aceto, e cuocere ancora 15 minuti a fuoco basso, mescolare il tutto, lasciar raffreddare e mettere o in un vasetto di vetro (se lo mettete nel vasetto di vetro non è necessario farlo raffreddare)o nei classici contenitori per il ketchup, ormai nei supermercati si trovano tranquillamente.

Ed ecco a voi un fantastico ketchup uguale a quello del supermercato con molti molti conservanti in meno.

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